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無色素又天然!孩子超愛吃~QQ造型果凍軟糖DIY

羅比媽の育兒與實驗廚房 | 2015-02-09

隨著Robbie漸漸往一歲半邁進
所謂的terrible two症狀也逐漸升溫

他開始會心急 因為他的語言能力跟不上腦袋
所以當他想要什麼東西,或表達自己的意見
只能奮力用手指,嘴巴唧哩咕嚕的振振有詞
但是爸爸媽媽聽不懂,他就會非常懊惱
生氣、尖叫、崩潰大哭都是常有的事情

另外,也開始變得更黏媽媽
不只能在旁邊看書做自己的事,他一定要坐在媽媽的腿上才會有安全感
雖然有時候真的累到崩潰了
但也總是安慰自己,過了這個年紀他可能再也不願意黏媽媽了
所以我也樂得享受家有「媽寶」的小小虛榮

其實Robbie不愛吃糖(怪),我也很少給他吃
但我自己好喜歡晶瑩剔透、一個個包裝起來七彩繽紛的糖果
製作的成品擺在桌上
總覺得在冷清的寒冬裡面可以為家裡注入一絲絲溫暖的色彩
因為這個果凍軟糖製作過程不會有滾燙的高溫
所以並不侷限一定要去買糖果巧克力專用的模具
家裡如果有製冰盒、雞蛋盒、奶瓶蓋
甚至是我最喜歡的瑪分盤都可以拿來使用

材料:

1. 果汁90cc
2. 果醬3小匙
3. 吉利丁粉5小匙
4. 檸檬汁1~1.5小匙
5. 糖或蜂蜜2~3小匙
6. 沙拉油少許

偏甜偏酸可以自己加檸檬汁和糖來調整喔~
我的配方是比較不甜的,但完全不加糖的話味道會不夠
所以建議大家不要完全不加糖或檸檬汁
做出來味道會怪怪的 (因為吉利丁本身有一股味道,需要靠一些糖和檸檬汁來掩蓋)

果汁和果醬可以自己搭配,我這次做了兩種口味:蔓越莓與葡萄
之前我曾經試過檸檬汁+橘子果醬、水蜜桃汁+杏桃果醬都很不錯

步驟:

1. 將果汁倒入吉利丁粉中,攪拌均勻後靜置五分鐘讓他膨脹

2. 再加入檸檬汁、果醬與糖,放到鍋中隔水加熱,一直到吉利丁充分溶解成為液狀,表面上會浮上一層綿密的泡沫,用湯匙盡量刮乾淨 (沒有刮乾淨,成品也會有一層泡泡喔)

3. 準備好模具,裡面薄薄的抹上一層油防粘

4. 將步驟2的溶液稍微放涼(冬天靜置個10~15分鐘即可)小心倒入模具中,放入冰箱冷藏2~3小時

5. 冷藏完畢的軟糖即可脫模,放在保鮮盒或保鮮袋裡面冷藏保存

 

 

創意來源:

Charlene 2 x III = Robbie IV 羅比媽の育兒與實驗廚房

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